Cuando piensas en Granada, seguro que te vienen a la mente la Alhambra, el Albaicín, las tapas… Pero sabes que nuestra provincia esconde otros tesoros menos conocidos, pero igual de espectaculares. Hoy en Tu Super, te contamos de los quesos de Granada.

Sí, has oído bien. Más allá de los quesos manchegos o asturianos, Granada tiene una tradición quesera riquísima y variada, especialmente con leche de cabra y oveja, que merece mucho la pena descubrir. Y como en Tu Super somos unos enamorados de lo nuestro, queremos invitarte a conocerlos y, por supuesto, a encontrarlos en nuestras tiendas. Prepárate para un viaje lleno de sabor.

El Secreto está en el Origen: Por Qué Son Especiales?

Qué hace únicos a los quesos de nuestra tierra. Mucho tiene que ver con el entorno privilegiado:

• Razas Autóctonas: Cabras como la Murciano-Granadina, adaptadas perfectamente a nuestro clima y montes.
• Pastos de Sierra: La alimentación natural de los animales en zonas como Sierra Nevada, la Alpujarra o los Montes Orientales aporta matices únicos a la leche.
• Saber Hacer Tradicional: Muchos de nuestros quesos se siguen elaborando con métodos artesanos, pasados de generación en generación.

Pequeño Recorrido por Nuestros Quesos (Una Muestra)

La variedad es enorme, pero aquí te damos unas pistas para empezar a explorar:

• Quesos de Montefrío: Famosos incluso internacionalmente. Suelen ser de cabra, con curaciones diversas (semicurado, curado). Espera sabores intensos, a veces con un toque picantón o a frutos secos. Una apuesta segura.
• Quesos de la Alpujarra: En esta comarca mágica se elaboran quesos artesanos de cabra y oveja. Puedes encontrar desde tiernos y cremosos hasta curados potentes, algunos incluso con pimentón o bañados en aceite. Pura tradición.
• Queso Fresco de Cabra: Un básico delicioso y muy nuestro. Suave, ligeramente ácido, perfecto para ensaladas, tostadas con miel o simplemente disfrutado tal cual.
• Semicurados y Curados (Cabra u Oveja): Ideales para una buena tabla de quesos. Ofrecen texturas más firmes y sabores que se intensifican con la maduración. Busca las opciones locales en nuestra charcutería.

Ideas para Saborearlos Como Merecen

Disfrutar de un buen queso granadino es fácil:

• Tabla de Quesos: Combina diferentes tipos (fresco, semi, curado) y leches (cabra, oveja). Acompaña con picos, regañás o un buen pan de pueblo de Tu Super.
• Tostadas: Un queso fresco con miel de la Alpujarra o un semicurado con un chorreón de nuestro aceite de oliva virgen extra local. Desayuno o merienda de categoría.
• En Ensaladas: El queso fresco desmenuzado o un semicurado en taquitos da un toque genial a cualquier ensalada verde.
• Maridaje: Como vimos en otro post, van genial con vinos blancos secos de la tierra, Finos, Manzanillas o incluso tintos jóvenes granadinos y cervezas locales.